В каком чае больше всего кофеина, в чае с кофеином, В каком чае больше всего кофеина?
Кофеин — природный стимулятор, содержащийся более чем в 60 растениях, популярный во всем мире. Он содержится в кофе, шоколаде и чае, которые мы часто пьем. Важно понимать, что количество кофеина в напитке варьируется в зависимости от ингредиентов и способа его приготовления.
Хотя ученые считают кофеин безопасным, чрезмерное его употребление всегда может вызвать некоторое беспокойство, и, конечно, у вас могут возникнуть проблемы со слишком большим количеством воды.
Почему люди особенно обеспокоены кофеином?
По оценкам, 80% населения мира ежедневно пьет кофе. Ученые полагают, что благодаря стимулирующему воздействию на организм человека кофеин имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как повышение внимательности, улучшение спортивных результатов и настроения, а также ускорение обмена веществ.
И Министерство сельского хозяйства США (USDA), и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) определяют безопасное потребление кофеина как не более 400 миллиграммов в день и не более 200 миллиграммов за один прием или не более 3 миллиграммов на килограмм. массы тела.
Содержание кофеина также зависит от сорта чая.
Черный, зеленый и белый чаи изготавливаются из листьев чайного дерева. Что отличает их друг от друга, так это то, когда листья собирают и насколько они окисляются.
Листья черного чая окисляются при обработке, а белого и зеленого чая — нет. Это придает черному чаю характерный сильный вкус, а также приводит к выпадению большего количества кофе из листьев, когда чай заваривается в горячей воде.
Чашка черного чая объемом 237 мл содержит в среднем 47 миллиграммов кофеина, но может содержать до 90 миллиграммов кофеина. Это означает, что в среднем на 500 мл напитка, представленного на рынке, полная чашка черного чая будет содержать примерно до 190 мг кофеина. Для сравнения: та же чашка зеленого чая объемом 237 миллилитров содержит всего от 20 до 45 миллиграммов кофеина, тогда как каждая чашка белого чая содержит от 6 до 60 миллиграммов кофеина.
Содержание кофеина в порошке зеленого чая, как правило, еще выше: каждая половина чайной ложки примерно 1 грамма порошка матча обычно содержит 35 миллиграммов кофеина.
Важно отметить, что коммерчески доступные травяные чаи не содержат кофеина, но чашка травяного чая объемом 237 миллилитров по-прежнему содержит 12 миллиграммов кофеина. Это значит, что эта доза уже считается незначительной.
На содержание кофеина также может влиять способ заваривания чая.
Способ заваривания оказывает существенное влияние на содержание кофеина в чае. Чаи, которые завариваются дольше и имеют более теплую воду, обычно содержат больше кофеина.
Например, чашка чая Tazo от Starbucks, замоченная на одну минуту в 177 миллилитрах горячей воды, нагретой до 90–95 градусов по Цельсию, будет содержать 40 миллиграммов кофеина. Количество кофеина увеличивается до 59 миллиграммов после трехминутного настаивания.
Для сравнения, зеленый чай, заваренный в течение 1 минуты в тех же условиях, содержит 16 мг кофеина. Это количество увеличивается более чем вдвое и составляет 36 миллиграммов после 3 минут замачивания.
1. Зеленый чай
[Содержание кофеина]: 28,8 мг/0,2 г
[Освежающий эффект]: 5 звезд
.
2. Желтый чай
Кофеин: 25,2 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 4 звезды.
.
3.Белый чай
Кофеин: 25,7 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 4 звезды.
.
4. Чай Улун
Кофеин: 23,3 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 3 звезды.
.
5. Черный чай
Кофеин: 20,1 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 2 звезды.
.
6. Черный чай
Кофеин: 18,7 мг/0,2 г
[Освежающий эффект]: 1 звезда
Подводя итог, на основании предоставленной информации можно сказать, что чаем с самым высоким содержанием кофеина обычно является черный чай. Это связано с тем, что черный чай производится после процесса полной ферментации, процесса, в ходе которого полифенолы в чае подвергаются окислительной реакции, способствующей образованию кофеина. Содержание кофеина в черном чае относительно велико по сравнению с другими видами чая: количество кофеина в каждой чашке черного чая обычно колеблется от 40 до 70 миллиграммов, а в некоторых сортах даже выше.
Важно отметить, что хотя черный чай имеет высокое содержание кофеина, то, является ли оно самым высоким для конкретного чая, также зависит от конкретного сорта и метода производства. Например, некоторые чаи Дахунпао или Пуэр определенного происхождения также могут иметь высокое содержание кофеина, если они достаточно ферментированы.
Хотя ученые считают кофеин безопасным, чрезмерное его употребление всегда может вызвать некоторое беспокойство, и, конечно, у вас могут возникнуть проблемы со слишком большим количеством воды.
Почему люди особенно обеспокоены кофеином?
По оценкам, 80% населения мира ежедневно пьет кофе. Ученые полагают, что благодаря стимулирующему воздействию на организм человека кофеин имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как повышение внимательности, улучшение спортивных результатов и настроения, а также ускорение обмена веществ.
И Министерство сельского хозяйства США (USDA), и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) определяют безопасное потребление кофеина как не более 400 миллиграммов в день и не более 200 миллиграммов за один прием или не более 3 миллиграммов на килограмм. массы тела.
Содержание кофеина также зависит от сорта чая.
Черный, зеленый и белый чаи изготавливаются из листьев чайного дерева. Что отличает их друг от друга, так это то, когда листья собирают и насколько они окисляются.
Листья черного чая окисляются при обработке, а белого и зеленого чая — нет. Это придает черному чаю характерный сильный вкус, а также приводит к выпадению большего количества кофе из листьев, когда чай заваривается в горячей воде.
Чашка черного чая объемом 237 мл содержит в среднем 47 миллиграммов кофеина, но может содержать до 90 миллиграммов кофеина. Это означает, что в среднем на 500 мл напитка, представленного на рынке, полная чашка черного чая будет содержать примерно до 190 мг кофеина. Для сравнения: та же чашка зеленого чая объемом 237 миллилитров содержит всего от 20 до 45 миллиграммов кофеина, тогда как каждая чашка белого чая содержит от 6 до 60 миллиграммов кофеина.
Содержание кофеина в порошке зеленого чая, как правило, еще выше: каждая половина чайной ложки примерно 1 грамма порошка матча обычно содержит 35 миллиграммов кофеина.
Важно отметить, что коммерчески доступные травяные чаи не содержат кофеина, но чашка травяного чая объемом 237 миллилитров по-прежнему содержит 12 миллиграммов кофеина. Это значит, что эта доза уже считается незначительной.
На содержание кофеина также может влиять способ заваривания чая.
Способ заваривания оказывает существенное влияние на содержание кофеина в чае. Чаи, которые завариваются дольше и имеют более теплую воду, обычно содержат больше кофеина.
Например, чашка чая Tazo от Starbucks, замоченная на одну минуту в 177 миллилитрах горячей воды, нагретой до 90–95 градусов по Цельсию, будет содержать 40 миллиграммов кофеина. Количество кофеина увеличивается до 59 миллиграммов после трехминутного настаивания.
Для сравнения, зеленый чай, заваренный в течение 1 минуты в тех же условиях, содержит 16 мг кофеина. Это количество увеличивается более чем вдвое и составляет 36 миллиграммов после 3 минут замачивания.
1. Зеленый чай
[Содержание кофеина]: 28,8 мг/0,2 г
[Освежающий эффект]: 5 звезд
.
2. Желтый чай
Кофеин: 25,2 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 4 звезды.
.
3.Белый чай
Кофеин: 25,7 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 4 звезды.
.
4. Чай Улун
Кофеин: 23,3 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 3 звезды.
.
5. Черный чай
Кофеин: 20,1 мг/0,2 г
Освежающий эффект]: 2 звезды.
.
6. Черный чай
Кофеин: 18,7 мг/0,2 г
[Освежающий эффект]: 1 звезда
Подводя итог, на основании предоставленной информации можно сказать, что чаем с самым высоким содержанием кофеина обычно является черный чай. Это связано с тем, что черный чай производится после процесса полной ферментации, процесса, в ходе которого полифенолы в чае подвергаются окислительной реакции, способствующей образованию кофеина. Содержание кофеина в черном чае относительно велико по сравнению с другими видами чая: количество кофеина в каждой чашке черного чая обычно колеблется от 40 до 70 миллиграммов, а в некоторых сортах даже выше.
Важно отметить, что хотя черный чай имеет высокое содержание кофеина, то, является ли оно самым высоким для конкретного чая, также зависит от конкретного сорта и метода производства. Например, некоторые чаи Дахунпао или Пуэр определенного происхождения также могут иметь высокое содержание кофеина, если они достаточно ферментированы.
