¿Por qué el té es saludable y descafeinado?

El té se considera saludable por su alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes. Estos compuestos pueden reducir la inflamación, proteger contra enfermedades crónicas y favorecer la salud del corazón. Los diferentes tipos de té contienen distintos niveles de antioxidantes, como las catequinas del té verde y las teaflavinas del té negro, que contribuyen a sus beneficios para la salud. Además, el té contiene aminoácidos como L-teanina, que pueden promover la relajación y mejorar la concentración. Beber té también puede ayudar a controlar el peso y mejorar la salud intestinal. Los beneficios para la salud del té lo convierten en una valiosa adición a una dieta equilibrada.

El té se descafeina mediante varios métodos, incluida la extracción con dióxido de carbono (CO2), el acetato de etilo, el cloruro de metileno y el procesamiento con agua. La extracción con CO2, considerada la más segura y eficaz, implica dióxido de carbono presurizado para eliminar selectivamente la cafeína y al mismo tiempo preservar los compuestos de sabor. Los métodos de acetato de etilo y cloruro de metileno utilizan disolventes químicos para extraer la cafeína, pero son menos utilizados debido a posibles problemas de salud. El procesamiento con agua, un método libre de químicos, utiliza agua para eliminar gradualmente la cafeína, aunque también puede diluir algo de sabor. Cada método tiene como objetivo reducir el contenido de cafeína conservando la esencia del té.